文章编号：1767 / 更新时间：2023-09-07 / 浏览：次

羊肚菌是环球公认的驰名珍稀食药兼用菌，其香味共同，营养丰盛，配置完全，食效清楚．富含多种人体须要的氨基酸和无机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等效用。因为羊肚菌丰盛的营养成分和关键的药用价值，人们称它为“自然、营养、多配置”的肥壮食品。然而也有许多须要留意的中央，上方小编就为你解说食用羊肚菌的留意事项。

羊肚菌发霉了，即使洗洁净也不倡导吃。羊肚菌发霉了或者含有较多黄曲霉，洗洁净后假设继续吃，或者会发生胃肠道不适症状，如腹痛、恶心、呕吐、腹胀、全身发热等

1.因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水启动泡发，可适当减少点白糖。

2.羊肚菌干货在晾晒环节中不免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在荡涤时必定要留意荡涤洁净泥沙灰尘。

3.羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特意是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。

4.食用羊肚菌时不能与粽子相反食，两者食物混吃易发生身材不适。

5.羊肚菌对男子补肾治疗十分有效，倡导处于性坑奋形态的人群忌口。

6.羊肚菌属于真菌类食品，所以过时，发霉，蜕变的羊肚菌请勿食用。

7.生存节拍的放慢很多人青睐食用西方盛行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适宜未熟既食用。

8.因为羊肚菌的营养丰盛，因此食用方面老少皆宜，特意是青少年、中老年人的现实保健食品，每次约30克。

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