文章编号：13800 / 更新时间：2023-09-20 / 浏览：次

黑米粥煮多久才熟透（教你怎样确定黑米生熟的方法 ）

买了些黑米来熬粥，但这个黑米外层比拟普通大米要硬，而且还有粗皮一样的，不知道熬粥要多久能力熬烂呢？

黑米熬多久能熬烂

跟烹饪的厨具无关。

1、假设是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较小，以文火煮制，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制期间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥。

2、假设是用低压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，放慢食物的煮熟速度，普通熬煮30分钟就能让黑米很烂了，而且口感好吃。

3、若是用普通锅子熬黑米粥，则须要1小时左右能力熬好，不只速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的水平，最好是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右。

黑米没泡就间接煮了能吃吗

能吃。 黑米没泡的话，因为其外部有一层安全的种皮，不容易煮烂，间接煮会比拟费期间，而且要是没有齐全煮熟的话，也不好消化，吃多了容易产生腹痛、便秘、消化不良的现象，倡导煮之前将黑米充沛浸泡2-3小时左右，使黑米排汇水分收缩，变软，从而更容易煮烂。

浸泡过的黑米煮饭多久能熟

依据黑米的量，30分钟-1小时不等。 泡过的黑米用于煮饭会相对要快一些，普通煮制的期间和煮往常的米饭相差不大，但要泡到米粒涨发的水平，以用手捏着米粒，可以捏碎为规范，就可以淘洗煮饭了，普通米饭量200克以内的话，大概30分钟能煮熟，但到了一斤的量，则须要1个小时能力熟。

怎样确定黑米熟了没

1、看外观 黑米没熟色彩深黑，而且米粒完整，没有爆裂开的现象，熟了的话，在高平和水分深化的作用下，黑米色彩相对浅一些，而且会收缩开裂，煮饭的话，开裂水平小一些，煮粥则是齐全裂开米花的形态。

2、闻香味 黑米中含有氨基酸、蛋白质、淀粉等物质，熟了的话会分发一股浓香的米香味，没熟的话，没有不凡香味。

3、尝口感 没熟的黑米和吃饭一样有夹生的口感，但熟了的黑米也不会像大米饭一样软糯，假设是煮黑米饭的话，口感稍微偏硬，但不会黏牙，而煮粥则是以软烂为好。

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