文章编号：17017 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

凉葡萄酒的制造方法及留意事项

凉葡萄酒是一种清爽的饮品，在夏季特意受欢迎。制造凉葡萄酒并不难，只有一些便捷的步骤和留意事项即可。上方就为大家引见一下凉葡萄酒的制造方法及留意事项。

1. 选用葡萄

首先要选用新颖的葡萄，最好是当季的新颖葡萄。葡萄的种类也很关键，倡导选用甜度较高的葡萄种类，比如巨峰、红提等。

2. 荡涤葡萄

将葡萄浸泡在清水中，微微搓洗洁净。留意不要使劲搓洗，免得损坏葡萄皮。

3. 压迫葡萄

将洗洁净的葡萄放入压迫机中，缓缓压迫出葡萄汁。也可以将葡萄放入保鲜袋中，用手捏碎葡萄，而后过滤出葡萄汁。

4. 添加糖和酵母

将葡萄汁倒入玻璃瓶中，添加过量的糖和酵母。糖的添加量可以依据团体口味自行调整，但普通状况下倡导加糖量不超越葡萄汁总量的10%。

5. 发酵

将添加糖和酵母的葡萄汁搁置在室温下，让其启动人造发酵。普通状况下，葡萄汁发酵须要3-5天的期间，详细期间会依据环境温度等要素而有所不同。

6. 过滤

葡萄汁发酵后，须要将其中的杂质过滤掉。可以用滤纸或过滤网来过滤，使葡萄酒愈加清澈透明。

7. 贮存

将过滤后的葡萄酒倒入洁净的瓶子中，盖紧盖子，搁置在阴凉枯燥处贮存。葡萄酒越久越好喝，倡导贮存1-2周后再享受。

凉葡萄酒的制造要点就是以上这几步，制造环节中须要留意卫生和细节，确保葡萄酒的口感和质量。青睐凉葡萄酒的好友们无妨试试自己制造一下，必定会有不一样的体验。

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