文章编号：7660 / 更新时间：2023-09-11 / 浏览：次

冰粉，是四川的特征小吃，一到夏天，大巷小巷都有售卖，这道爽口小吃爽滑透明，冰凉迷人，又能解暑降火，特意受各年龄食客的青睐。

市面上更多的经常使用冰粉粉兑水做的冰粉，不迭手工冰粉做出的冰粉口感温馨与美味，当天陕西青鸟餐饮就跟大家分享手工冰粉的做法。

用料

冰籽50克、石灰4克、污浊水1850毫升

纱布一张、红糖水过量、葡萄干过量

花生碎过量、西瓜过量。白芝麻一把、山楂片过量

步骤

1.纱布荡涤洁净，放入50克冰粉籽，而后用绳子扎紧。

2.预备一小盆水1600毫升，把冰粉籽放入浸泡一到两分钟。

3.预备一个碗放入250毫升水，放入4-5克石灰搅拌平均，静置待用。

4.而后把手洗洁净，像洗衣服一样揉搓冰粉籽，会觉得很稀薄，而后不要停不时揉搓，直到冰粉籽没有粘性就可以了。

5.这样基本就好了，大略十分钟，依据自己手上觉得还有没有黏的觉得。

6.再用纱布将揉搓好的冰粉液倒入纱布过滤一下。

7.再次将纱布洗洁净，将石灰水倒入纱布，不用倒入上方的积淀石灰。

8.倒入过滤石灰水的同时，要不时搅拌一分钟。

9.取容器添加冰块。

10.放入冰粉，倒入红糖水。

11.放入葡萄干，西瓜，花生碎，山楂片等或许其余自己青睐的食材，就可以开吃啦！

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