文章编号：5052 / 更新时间：2023-09-09 / 浏览：次

说起猪大肠，这可真是一种神奇的食材，只管看下来颜值不是特意高，然而做好了吃起来那可是比吃肉都过瘾。想要做好肥肠，荡涤这一步很是关键，当天就来分享荡涤肥肠的技巧，依照这样的步骤荡涤好的肥肠不腥不臭，看着都感觉洁净！

所需食材：

新颖肥肠、盐、面粉、白醋、小葱、生姜、料酒、花椒

制造步骤：

第一步：买回来的新颖肥肠放入大盘中，再添加足量食用盐和面粉，而后下手搓揉；肥肠润滑的一面是装粪便的，所以必定要多冲洗几遍；充沛打理洁净后，往盆中倒入清水，洗去肥肠外表的面粉。

第二步：把打理过一面的猪大肠翻个面，而后把外面的肥油给撕掉；大少数状况下，一斤肥肠可以打洗出四两曾经是很不错的了。

第三步：往撕好肥油的猪大肠中添加足量食用盐，下手抓洗之后继续搓揉；接着再添加干面粉，让干面粉带走肥肠下面的粘液；而后往盆中添加清水，充沛荡涤洁净后再把肥肠继续翻回到润滑面备用。

第四步：汆水。锅中添加冷水，把肥肠下入锅中，再添加姜片、葱段和料酒去腥，再添加几粒干花椒，大火烧开后把外表的浮沫打洁净。

第五步：开大火继续煮五分钟，煮好后就把大肠捞进去放入盘中，这样解决好的肥肠就很洁净了！

制造关键点：

1.肥肠的腥臭味重要是来自于外表的黏液，打理环节中必定要把粘液解决洁净。

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