文章编号：19390 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

反常状况下的糖醋蒜都是红色或黄色的，然而有时刻自己腌制的糖醋蒜发生发绿的状况是怎样回事呢?

糖醋蒜发绿是怎样回事

或者是由于天气气温较低。

高温条件下会冲破大蒜的休眠形式，激起大蒜中所含的大蒜酶，这时刻大蒜中所含的硫化物就会在大蒜酶的作用下转化成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯等，当这些物质与蒜黄素同时存在时，就会生成绿色的物质。

所以假设是在温度较低的状况下腌制糖醋蒜的话，糖醋蒜就很有或者会发生发绿的状况，这是属于一种反常的现象。

糖醋蒜发绿了能吃吗

能吃。

糖醋蒜发绿时所发生的成分并不含有毒性，食用后也不会对人体肥壮形成影响，所以发绿的糖醋蒜是可以继续吃的。

而且当糖醋蒜变绿时，其中所发生的成分还具备较强的抗氧化性，食用后可以协助人体抵制多种造成苍老和疾病的氧自在基，并可以提高人体的新陈代谢，对人体来说具备多种保健成果，所以往常是可以过量地吃一些的。

糖醋蒜吃多了胃舒服怎样办

多喝水、留意劳动。

糖醋蒜中的大蒜具备必定的抚慰性，食用后会对肠胃形成必定的抚慰，假设食用过多的话，容易肚子不舒适的症状。

当发生不适症状之后，首先应中止继续食用糖醋蒜，其次须要多喝水、留意劳动来放慢食物残渣的排出，并促成身材的复原，普通来说不适的症状会缓缓缓解，假设症状比拟重大的话，那么倡导患者最好还是及时去医院就诊，免得耽误疾病的治疗。

糖醋蒜腌完成了是什么色彩

普通为红色或淡黄色。

糖醋蒜中的重要资料为大蒜、醋和糖，其当选择糖醋蒜色彩的重要成分是糖和醋，关于不同的糖和不同的醋来说，腌制进去的糖醋蒜色彩也有必定的差异。

假设经常使用的是白醋和白糖来腌制的话，那么糖醋蒜腌制进去就是红色的;假设经常使用的是陈醋和红糖来腌制的话，那么腌制进去的糖醋蒜色彩就是淡黄色的，而且糖和醋的比例对糖醋蒜的色彩也有必定的影响，倡导可以依据团体的青睐来选用。

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