银耳泡发过夜后第二天能吃吗（银耳泡发的期间及食用方法）

昨天早晨在家里想炖银耳汤，泡发的银耳多了，惧怕泡发一早晨会坏掉所以上网科普了一下。如今颁布进去与你们分享

银耳泡发过夜后第二天普通可以食用。理论在食用银耳之前普通都要启动泡发，最重要的作用是去除银耳外表的一些有害物质，泡发可以促成银耳软烂，易于蒸煮，使内含的多糖物质更容易被人体排汇。

银耳泡发的期间是在温水1-2小时，冷水时4-6小时，泡发的详细期间与银耳的品质以及环境温度都有相关。泡发过夜期间上应该在10个小时左右，理论可以食用。

但在食用前，须要关注银耳泡发后详细的形态，假设银耳品质比拟差，通过长期间泡发容易产生糜烂、蜕变的状况，银耳内的营养物质通过泡发曾经基本被消耗，这种状况下不倡导再食用。

食用之前可依据泡发以后水的色彩或有无刺鼻的滋味，来判别银耳能否含有害物质，假设银耳泡过的水过于混浊，色彩深沉等，或许是曾经蜕变或许自身品质不佳，此时不倡导继续食用。

相关标签：食用、期间、过夜、

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