文章编号：17745 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

9月23日，迎来春季的第四个节气——秋分，此时太阳抵达黄经180°进入秋分节气。秋分，意为春季两边，昼夜等长。中国农业博物馆二十四节气钻研核心副主任唐志强说，秋分时节，我国大局部地域曾经进入凉爽的春季，“三秋”（秋收、秋耕、秋种）大忙，贵在一个“早”字，及时抢收秋收作物可免受早霜冻和连阴雨的危害，适时早播越冬作物可争取充沛应用冬前的热量资源，为来年奠定丰产基础。

“当天秋分日，也是第五个‘中国农民歉收节’。”唐志强说，春季是万物成熟的时节，秋分是广阔农民喜获歉收的时节。全国处处五谷丰收、瓜果飘香，广阔农民共庆歉年、分享喜悦。自2018年起，我国将每年秋分日设立为“中国农民歉收节”，节气气节“摇身一变”，成了具备鲜活现代感的关键节日。

秋分时节论“金秋”天气

看田间农事奔忙

“秋分时节是一年里最恼人的期间段。”中国天气·二十四节气钻研院副院长宋英杰说，此时阳光直射赤道，平分了昼夜，白天与黑夜均分等长；平分了阴阳，暖阳与凉风共享寒暑；平分了春色，黄叶与蓝天交相辉映。秋分和春分是后人最早找到的两个节点。《尚书·尧典》中载有“日中”“日永”“宵中”“日短”的文字，其中“宵中”意思是昼夜等长，就是咱们当天所说的“秋分”。

人们在日常交换中，经常把秋天称为“金秋”，秋风称为“金风”。宋英杰解释，在五行中，西方属秋天，金位于西方。我国是一个季风尚象清楚的国度。东面是浩瀚的太平洋，西面是亚洲内陆，因此春天季风从东面或西北面来，秋天季风从西面或西南面来，因此把春风叫西风，把西风又叫秋风。此外，庄稼谷物成熟，田地里出现出金黄，草木也由绿变黄，与金色相似，也强化了金色的印象。

广西梧州岑溪市糯垌镇平炉村农民在田间种植秋种农作物荷兰豆。（颜桂海/摄）

秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球获取的太阳辐射越来越少，而低空消散的热量却较多，气温降落的速度清楚放慢。宋英杰说，“秋分”是秋的全盛期，也是我国各地气象差异化增大的时节，西北、西南的局部地域已开启了秋到冬的过渡，我国长江流域以北的广阔地域，日平均气温都降到了22℃以下，基本上实现了从夏到秋的过渡，而南部地域还处于炎炎夏季。全国绝大局部地域雨季已完结，天空通透性好，风和日丽、秋高气爽，出现出一派“秋分白云多，处处好田禾”的现象。

在宿愿的旷野上，秋分时节大局部农作物均已成熟，金黄的谷穗、火红的高粱、青色的萝卜、银白的棉花、黄黄的玉米、红红的尖椒……累累的果实，向人们频频招手。唐志强说，此时要抓住无利机遇采收，否则会遭到霜打风磨，形成损失，而且也会对秋耕、秋种等一系列后续农业消费过程形成影响。

湖南省通道侗族自治县一处生态果园里，游客正在采摘葡萄。（李尚引/摄）

唐志强揭示，此时南边的双季晚稻正抽穗扬花，是产量构成的关键期间，早来高温阴雨构成的“秋分寒”天气，是双晚开花牢固的关键要挟，要做好预告和进攻上班。

秋分日里谈“中国农民歉收节”

寻觅应季气节美食

唐志强说，2018年的首届中国农民歉收节主场设在中国农业博物馆，中国农业博物馆为了纪念这一节日的设立，专门铸造一口“歉收盛鼎”。歉收盛鼎，其外型与纹饰凸显新时代、农民和歉收这个主题。歉收盛鼎形状为四足方鼎，鼎高180厘米。鼎耳以如意虎纹为饰，寓意风调雨顺、国泰民安。耳侧以鱼纹为饰，寓意年年缺乏。

畅杨杨剪纸作品《秋分》

为何把中国农民歉收节选在秋分日举办？唐志强说，从节气上看，春种秋收，春华秋实，秋分时节硕果累累，最能表现歉收，稻谷飘香、蟹肥菊黄、踏秋赏景正是大好时节。

从区域上看，我国地域辽阔、物产丰盛，各地收获的时节有所不同，但少数中央都在春季，秋收作物是大头。把秋分定为“中国农民歉收节”统筹南北边各地状况，便于城乡大众、农民大众介入，利于展现农业的歉收成绩，具备显明的农事特点。

从民俗上看，我国有十几个少数民族有庆贺歉收的传统节日，大多在下半年，如畲族的歉收节，藏族的望果节，彝族的火把节。“如今中国农民歉收节曾经成为传承农耕文化的有效载体和翻新舞台。”唐志强说。

秋分时节的应季美食有哪些呢？唐志强说，螃蟹是应时当令的节气美食。这个时节，煮茶烫酒，袅袅热气，端上一笼“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”之秋蟹，令人垂涎欲滴。螃蟹热量颇低，每百克热量缺乏一百大卡，且滋味极美，李渔道：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金。”

芋头也是秋天的应季食材，而且香软、易消化，营养价值很高。唐志强说，芋头可以当主食吃，也可以做菜，还可以做饼。广西“荔浦芋头”的口感以粉糯见长，在清朝被列为广西的首选皇家贡品。在江浙一带，芋头的发音和“运来”相近，所以秋分吃芋艿也寄予了人们对美妙生存的祈愿。

河南省商丘市宁陵县石桥镇果农在给刚收获的金顶谢花酥梨装箱预备外运。子甜。唐志强说，秋分时节气象逐渐枯燥，应及时补充水分。梨子此时曾经逐渐成熟应季，正是采摘的好时节。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗效用上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也无好处。在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮事先食用还可以止咳。

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