文章编号：24432 / 更新时间：2023-09-22 / 浏览：次

白葡萄酒的制造工艺：从葡萄采摘到酒瓶装运

白葡萄酒是一种口感清爽、色泽透亮的葡萄酒，制造环节相关于红葡萄酒要便捷，但也有其共同的工艺流程。上方咱们就来详细了解一下白葡萄酒的制造环节。

1. 葡萄采摘：葡萄成熟后，酿酒师会选用适宜的期间启动采摘，普通而言，采摘期间要在天气晴天、气温适宜的时刻启动，这样可以保障葡萄的质量。

2. 压迫：采摘后的葡萄须要启动压迫，将葡萄汁和果皮分别。在白葡萄酒的制造环节中，须要尽或者地防止果皮汁液的混入，由于果皮中含有少量的单宁，会使葡萄酒变得香甜。

3. 廓清：压迫进去的葡萄汁中会有一些混浊物质，须要启动廓清处置。理论会经常使用蛋白质、明胶等物质启动廓清，将葡萄汁中的混浊物质去除。

4. 发酵：廓清后的葡萄汁须要启动发酵，使其中的糖分转化为酒精。在白葡萄酒的制造环节中，普通会经常使用不锈钢发酵罐启动发酵，这样可以保障葡萄汁不会遭到氧化影响。

5. 熟化：发酵完结后，葡萄酒须要启动熟化。在熟化环节中，葡萄酒会逐突变得愈加柔和，口感更好。熟化的期间普通在数月到数年之间，不同的葡萄酒详细期间不同。

6. 瓶装：熟化完结后，葡萄酒须要启动瓶装。在瓶装的环节中，须要留意防止氧化，由于氧气会使葡萄酒蜕变。普通来说，瓶装后的葡萄酒须要再搁置一段期间，让其中的滋味愈加浓烈。

经过以上的引见，咱们可以看出白葡萄酒的制造环节相关于红葡萄酒要便捷，但也有其共同的工艺流程。假设您想品味到一杯口感清爽的白葡萄酒，就须要了解其制造环节，选用质量好的白葡萄酒品牌。

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