文章编号：23170 / 更新时间：2023-09-22 / 浏览：次

今儿我们用白菜来做一道好吃的，换个新颖吃法，颜值高滋味好。而且寓意也是十分的美妙，寓意着新的一年里团聚会圆、幸福美满，过年可以间接可以端上桌当年菜。

用料

做法步骤

1、先预备一碗糯米，我这里一共是300克，淘洗洁净后再加清水提早泡4个小时，也可以前一天早晨泡好后第二天用；

2、再来一把香菇大概是30克，加温水泡发；

3、糯米泡好吸足了水份，先倒进去沥干水份，接着间接上锅蒸，倒入蒸笼中后用筷子铺散，盖上盖子大火蒸30分钟；

4、蒸糯米的期间我们来预备其余食材，先来处置白菜，把叶子都掰成一片一片的，接着把白菜叶子和白菜梗子一分为二，等一下我们只用叶子局部；

5、锅里水开后先加一滴油，而后把白菜叶子放出去焯水10秒，烫软就可以了，捞进去后迅速地过一下凉水，给叶子降温以后再捞进去控干水分备用；

6、而后再预备一把芹菜梗，加锅外面烫一烫后也捞进去过一下凉水，而后和白菜放一同备用；

7、接着我们预备一个胡萝卜和一个土豆，先把皮削掉，再改刀切小块儿，间接加到办理机外面来，再把泡好的香菇也加出去，打成小颗粒就可以了；

8、盛进去后再绞点猪肉，加几片生姜一同绞成肉末，最后再预备两把玉米粒；

9、这时刻的糯米饭也蒸熟了，关火后我们可以用筷子挑起来看一下，软软糯糯的没有夹生就好了，取进去后先倒入碗中，用筷子挑散后晾凉；

10、接着起锅热油，先炒肉末，肉末炒变色后加一勺豆瓣酱炒出红油，而后加葱姜蒜爆香，接着把胡萝卜、土豆、香菇和玉米粒都加出去一同翻炒；

11、炒至断生后把糯米饭也倒出去，炒匀炒散，不是一坨一坨的就可以。而后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒平均后就可以出锅了，盛进去后先装到碗里；

12、稍微的凉一凉后开局捏，先抓一把糯米饭，而后团成一个圆球，大小依据白菜叶子大小来定，只需白菜叶子能包下就好；

13、所有团好后就可以开局包了，一片白菜一个圆球，用虎口先往外面挤一挤，挤成上方大上方小的葫芦状态，这时刻再用芹菜梗系起来，可恶的布袋外型就做好啦。

14、看起来就特意地想尝一口，不过这还没有齐全熟，所有包起来系好后再次放入蒸笼中，水开后大火6分钟就可以了，出锅就可以开动了。

15、哇，真的好香啊！看起来像布袋，吃起来像烧麦，口感鲜香软糯，搭配白菜叶，口感清爽不平淡。白菜寓意百财，布袋寓意福袋，寓意十分的美妙，用来做年菜也是再适宜不过咯！

小贴士

糯米丸子是一道营养十分丰盛的菜肴，具备暖肝、补中益气、健脾止泻的效用，不过好吃也不能多吃哦，尤其是胃不太好的好友，不倡导一次性吃太多糯米之类的食品；

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