文章编号：16381 / 更新时间：2023-09-21 / 浏览：次

解锁爆炒小龙虾的做法（口感麻辣的小龙虾制造教程）

小龙虾是夏日最受欢迎的风味美食之一，在路边摊和酒楼中都很经常出现。天气炎热的时刻，心外面不免燥得慌。回到家外面，关上一罐啤酒，吃上一盆小龙虾，那觉得别提多畅快了。作为一种含有多种微量元素以及丰盛蛋白质的食物，又有谁能够拒绝呢。除了美味之外，小龙虾也并不是一无所用。小龙虾在人体中的作用还是十分大的，对人体的肥壮也有必定的奉献。关于伤口的愈合，高血压，心血管等方面，都有必定的好处。

很多人青睐吃家养的生物，比如野鸡野鸭，以为现代饲料养殖出来的生物含有少量的激素。然而在小龙虾这个族群中，并不是家养的就是最好的。小龙虾的生活才干强，而且属于杂食性生物，便捷地说就是什么都能吃。即使是在有毒的环境外面，也能够生活上去。现代社会环境污染很重大，很多乡村的河流也只能用‘脏乱差’来描画，农药包装经常被棘手扔在河流中，在这种环境下的小龙虾只管是家养的，却并不介绍大家购置。与之相对应的是养殖的小龙虾，至少能够保障水质中不含有毒素。

小龙虾可以烹饪的菜品也很多，夏天最经常出现的就是爆炒小龙虾了。炒好的小龙虾色泽鲜红，口感麻辣鲜香。

爆炒小龙虾

食材：小龙虾，大葱，生姜，洋葱，大蒜，油，食盐，蚝油，生抽，老抽，香料等

做法

1、小龙虾是杂食的，基本上什么都吃，哪怕是其它水生物的排泄物，所以在烹饪之前，最好让小龙虾吐一吐。将小龙虾放到比拟大的空间外面，倒入食盐，或许香油，或许醋。每隔两个小时换一次性水，换个三次就差不多了。假构想要确保更洁净一些，可以用牙刷来刷，然而太费事了。

2、烧一大锅油，油热后把小龙虾所有都倒出来。油炸，开中小火，油炸五分钟左右，而后捞出小龙虾。

3、从新烧油，油热之后，添放大葱，生姜，大蒜，辣椒，洋葱，炒出辅料的香味，添加辣酱等，翻炒一下，添加香料，有什么就用什么。添加辣椒和白糖，翻炒至糖消融后，添加油炸好的小龙虾翻炒，而后添加蚝油，食盐，生抽老抽，一通翻炒，倒上一罐啤酒。盖上盖子焖，先大火，后小火。期间差不多，翻炒收汁即可。

油炸事先的小龙虾更香，肉质也愈加的紧实，这一步不要少。这里对小龙虾的处置比拟便捷。假构想要小龙虾愈加洁净卫生。可以在烹饪之前剪切掉虾的头局部，并且将虾的小腿所有揪掉，再去掉虾线。

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