文章编号：25472 / 更新时间：2023-09-22 / 浏览：次

买柿饼，外表的白点是什么？留意区分“发霉”和“白霜”，别买错

柿子，可以说是老少皆知的一样水果，红艳艳的看下来特喜庆，圆圆的外表也意味团聚会圆，咬一口汁多肉甜，在很多节日的餐桌上，都能看到柿子的身影。

李时珍在其著述《本草纲目》中，就曾这么提到过柿子，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。由此可见，这是一样兼具颜值、美味和营养于一身的水果。

不过比柿子还受欢迎的，其实是它的加工品—柿饼。柿饼是用柿子加工而成的饼状食物，属于果脯的一种。咱们家每年的年货清单里，都会把柿饼布置上。柿饼外表理论会带有一层白霜，和发霉有点像，常让人区分不清。那当天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一同看看：

柿饼发霉和白霜有啥区别？

柿饼上那层白霜是啥？

买柿饼，如何区分“发霉”还是“结霜”？

虽说从外表上看，发霉的柿饼和反常结霜的柿饼都会带有红色的印记，但假设从上方3个方面细心区分，还是能很快地将它们区别进去。

反常结霜的柿饼，外表看下来像笼罩了一层红色的粉末，且散布得不平均，比拟扩散。发霉的柿饼，外表除了红色的粉末外，还会带有一些小黑点，这些黑点是发霉带来的霉菌。有些发霉的柿饼外表还会长有白毛，或许其它色彩的斑点。

经过外观判别柿饼有无发霉，咱们可以观察外表那层红色粉末的形态，有无长毛或附带小斑点，假设有，则为发霉的柿饼。

反常结霜的柿饼，假设用手触摸那层红色粉末，会觉得比拟枯燥，不会黏手。假设是发霉了的柿饼，外表摸起来会比拟黏手，觉得潮乎乎的。重大的话，这些发霉的柿饼还会相互黏在一同，很难离开。

经过手感判别柿饼有无发霉，咱们重要看摸起来的手感如何，假设摸起来黏糊糊的，说明是发霉的柿饼，反常结霜的柿饼摸起来都比拟枯燥。

除了外观和手感外，咱们还可以经过闻气息的模式来判别柿饼的好坏。反常结霜的柿饼，闻起来有一股淡淡的果香味，没有其它异味。假设闻起来有酸味、臭味、发霉的滋味等异味，说明柿饼曾经发霉蜕变了。

经过气息判别柿饼有无发霉，咱们可以拿起柿饼放鼻子下闻一闻，假设闻起来有霉味等异味，说明柿饼曾经发霉蜕变了。

柿饼上那层白霜是啥？

在了解了柿饼发霉和反常结霜的区别后，置信有好友还会猎奇，柿饼上带有的那层白霜是啥，终究是怎样来的？

大家知道，新颖的柿子中含有丰盛的水分，以及葡萄糖、果糖等物质，经过晒制后，外面的水分会缓缓蒸发掉，而果肉中的糖类成分会浸透到表皮上，构成一层白霜。

这层白霜从实质上说，就是葡萄糖和果糖，属于一种自然构成的物质。

结语

由上可知，柿饼发霉和反常结霜之间的区别，可以体如今3个方面，区分是外观不同、手感不同、气息不同。发霉的柿饼，外观理论会带有斑点或许长白毛，摸起来黏糊糊的，闻起来还有霉味。遇到这类柿饼，大家千万别买，说明曾经蜕变了。

相关标签： 区别、 发霉、 白霜、

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