文章编号：13142 / 更新时间：2023-09-20 / 浏览：次

年关将至，新上海人正思考购买什么年货，游客思考带什么上海伴手礼或许上海年货回老家送亲友。很多上海本地年轻人或许二代移民，也在纳闷上海老滋味是什么。

毕竟，三四十家米其林搬不回去，六七千家咖啡馆搬不回去，鳞次栉比的网红店带不回去。

当天就来个大综合，推出一期专门的上海老滋味，假设有不片面的中央，欢迎补充哈！

1.蝴蝶酥。这是上海开埠以后，从欧洲传入的特征风味小吃，因形似蝴蝶而得名，口感酥脆，有黄油香。（介绍国内饭店、沈大成、上海哈尔滨食品厂）

2.鲜奶哈斗。其实是曾经风行全国的鲜奶泡芙，只是这也是上海滋味。表皮略酥，外面是满满奶油。（介绍国内饭店）

3.鲜肉月饼。广泛甜口的南派月饼的另类，肉汁丰满，皮脆而粉，还有加榨菜的。（介绍泰康食品）

4.杏仁排。望文生义，有少量的杏仁加持，蛋黄黄油底料，脆而有味。（介绍沈大发、真老大房、上海哈尔滨食品厂）

5.桂花糕。糯米粉糕点染桂花香气和清甜，人造就有江南的况味，而上海是新派江南文明的代表，必定把她加出来。（介绍沈大成、老大房）

6.条头糕。也是糯米粉做的，只是条状，上方也是也撒桂花末。（介绍沈大成）

7.青团。青团其实不仅江浙有，闽粤也有，然而上海日常就当小吃，不仅是清明节气节特产。由于添加艾草汁而出现绿色，馅通过开展，不仅豆沙，还有抹茶、肉松等新式滋味。（介绍沈大成）

8.萝卜丝饼。素的酥饼，添加满满的萝卜丝，十分清鲜脆口。（介绍真老大房）

9.掼奶油。用新颖奶油制造，机械搅打，添加蔗糖，雪山状，甜酸且香，女生的爱。（介绍老大昌）

10.蟹壳黄。俗称小麻糕，由于像金黄色的蟹壳故名，馅料有荠菜、葱油、白糖、豆沙等类型。（介绍王家沙点心店）

11.西番尼。听起来像“青睐你”，告白可以用哦。其实就是蛋糕果酱巧克力层叠而成，口感细腻有档次。（介绍上海哈尔滨食品厂）

12.蟹香蛋黄锅巴。蟹黄和蛋黄香齐飞，锅巴嘎嘣脆。（介绍上海哈尔滨食品厂）

上海像这类的糕饼方向的特产还有很多，老人小孩尤其青睐，沈大成、上海哈尔滨食品厂、真老大房、泰康、国内饭店还有一些新派糕饼屋都有发售，新的包装也便于送亲朋好友了。

上方再介绍几个明白标识具体天文的特产年货。

13.高桥松饼。原产高桥镇，原料为红豆、桂花、面粉等。甜口又脆。

14.崇明糕。崇明岛妥妥的上海郊区，新颖果蔬鱼肉很多，这个小吃是粗劣的糯米糕。

15.上海梨膏糖。清肺圣品，历史悠久，用白砂糖炼化杏仁、川贝、半夏、茯苓等（介绍澹叠老、老城隍庙）

16.上海五香豆。吃到这个总想起《孔乙己》的茴香豆。蚕豆，加上茴香、陈皮、桂皮、甘草、胡椒粉、糖等制造，十分香。（介绍老城隍庙）

17.大白兔奶糖。上海冠生园出品，有数人的童年，这只白兔，在物资贫瘠的年代，简直是幸福的代名词。如今买和吃的，情怀为主。

当然上海驰名的糕点还有很多，比如巧克力维纳斯、千层酥、牛轧糖等等，咱们不再逐一罗列。

上方进入熟食酒水畛域。

18.枫泾丁蹄。跟周庄的沈万三相似，原料是猪后蹄，添加黄酒，冰糖、桂皮、丁香等香料烹制，肉十分熟透且嫩，卤汁浓香。枫泾古镇自身是位于上海金山区的江南古镇，江疏影《三十而已》的取景地。

19.熏鱼。鱼刺都硬化了，由于鱼通过卤汁浸泡，添加各派自己的香料，决定冰糖、蜂蜜、麦芽糖等类型的糖，色泽深化口紧脆香鲜。（介绍上海第一食品商店）

20.红肠。用猪肉、淀粉、大蒜等加工制造的香肠，原产于俄罗斯，味美质干，有很多做法。（介绍上海第一食品商店）

21.老上海酱鸭。江浙沪名菜，色泽深而黄黑，酱汁甜咸兼具，鸭肉酥嫩。（介绍上海第一食品商店、杏花楼）

22.八宝饭。十分清彩，上海人过年必备，用料丰盛，是满桌饭菜的漂亮装点。（介绍上海第一食品商店、杏花楼）

23.盐焗鸡。上海也做，当然粤菜才是杠把子。不过上海的老食堂和餐馆都有这道菜。浓咸，保管鸡肉的鲜香以及黄色的本性色泽。（介绍上海第一食品商店、杏花楼）

24.醉蟹。决定有黄的母蟹，黄酒腌制，蟹黄浓香，很有回甘。（介绍邵万生）

25.黄泥螺。下酒的神器，肉厚且鲜，用陈年黄酒腌制，吃太多或许不能开车哦。（介绍邵万生）

26.崇明玫瑰米酒。米酒广泛度数低，纯正、幽香、甜糯，又有浪漫神韵，女生会爱的。

再介绍两样适宜送礼的，有上海文明特征的非食品伴手礼。

27.上海故事丝巾。这个品牌的丝巾，是上海人谋求时兴的典型代表，新款的也很新潮，不会大妈款。关键，重要看气质吧。

28.摩登红人雪花膏。雪花飘入雪中都不见，雪花膏也是这样。十分滋养，可以作为日常补充。

当然，上海可以决定的年货还有很多，这里只做一个框架的引见。

同时，一般特产也不仅上海独有，或许江南地域都有，甚至再往南也有。罗列出来，重要是上海确实保管传承得好，同时供跟我一样关于上海有爱的年轻人过年时参考。

宿愿你们会青睐这期的上海滋味，多多允许啊！

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