文章编号：10267 / 更新时间：2023-09-12 / 浏览：次

当天我教大家洗海带的正确方法，保障吃不到一粒沙，也没有一点腥味，鲜香美味，怎样做都好吃。假设你也青睐吃海带，就把方法收藏起来，随时用得上。分享一道好吃的【凉拌海带】做法，比凉拌牛肉还香。

【凉拌海带】

预备干海带、小米辣、大蒜、香葱、食盐、生抽、老陈醋、食用油、香油、鸡精、食用碱。

1、买一些干海带，要留意的是，干海带的色彩并不是越绿越好，反常的海带应该是深褐色、褐绿色或土黄色的，外表有一层白霜，这样的海带比拟优质。

PS：白霜不是灰尘也不是盐，而是甘露醇，它是一种活性物质，对身材有益。

2、很多人都是间接用水荡涤海带，或是用水浸泡海带，这都是失误的做法，想要海带洁净卫生，口感更好，第一步要上锅蒸。

3、预备一口蒸锅，添加清水后烧开，海带用水便捷冲洗掉外表的杂质后，放进蒸锅里，小火蒸30分钟，蒸软后取出。

4、再预备一盆清水，添加一勺食盐、一勺米醋，放入蒸软的海带，浸泡1个小时。加盐可以让海带的口感愈加筋道爽脆，而米醋有去腥增香的作用，这样泡好的海带更好吃。必定要让海带充沛吸水，这样口感才好。

5、1个小时后，向水中添加一勺实验件，搅拌平均后用手搓洗海带。食用碱有很强的去污才干，轻松洗掉外表的脏物品，最后再用清水冲洗掉2遍，变得润滑洁净了。

用这个方法，海带不只充沛泡发了，还洗得干洁净净，可以凉拌、炒菜、炖汤。上方说说凉拌的做法。

1、洗洁净的海带，依据团体习气，切成海带片或海带丝，烧一锅开水，添加倒入海带焯水3分钟，期间到了捞出，放进冷水里浸泡过凉，沥干水分。

2、小米椒切圈，大蒜切末，香葱切圈，3样都放入碗中，添加一勺白芝麻，锅里倒一勺油烧热，浇在调料上，激发出香味。

3、添加过量食盐、生抽、老陈醋，用筷子搅拌平均。海带放入盘中，浇上调好的料汁，搅拌平均后腌制10分钟，让海带入味，就可以吃了。

做凉拌海带，最好吃多少拌多少，尽量一次性吃完。剩菜容易繁殖细菌，同时生成较多的亚硝酸盐，是不利于肥壮的。

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