文章编号：23152 / 更新时间：2023-09-22 / 浏览：次

正宗东坡肉的做法步骤（东坡肉的正确制造方法）

东坡肉听说是因苏东坡而来，但历史的渊源咱们就不深究了，之所以做它是由于一家人的是肉如命，可能做法不正宗，可能滋味也不那么尽人吉祥，但这是一个最适宜的滋味，属于我家的滋味。

By 我是一只猫a

用料

做法步骤

1、预备好食材，葱洗净，两边切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。

2、锅中放水，水开后把整块五花肉放出来，煮五分钟左右，这一步为了去血水。

3、焯水捞出的五花肉切大块备用

4、预备一个砂锅，锅底过量放油，而后铺一层香葱

5、葱上放五花肉

6、五花肉上铺上拍散的生姜

7、最后再铺一层香葱

8、倒入三勺老抽，四勺生抽

9、放入冰糖，两个大料

10、最后倒入黄酒，黄酒莫过食材即可，大火烧开后转小火炖煮一个半小时

11、把蒸熟的肉移入大碗或盘子里，浇上残余的汤汁，葱扔掉，姜码放在肉的旁边，上锅蒸，大锅烧开后，中火蒸二十分钟.

12、最后摆盘上桌，享用美味吧！

小贴士

1、黄酒用量可自行调整，炖的时刻必定要要留意水量，防止干锅 2、上锅蒸能够让肥肉里的油脂析出，使肉质更软烂而不腻，最好不要省略 3、菜谱只为了棘手记载，不能满足每一团体的口味儿，不喜勿喷。

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