文章编号：12792 / 更新时间：2023-09-20 / 浏览：次

芦笋头上的花可无法以吃（芦笋焯水的食用留意方法）

芦笋在各大超市都有卖的，芦笋的营养价值也比拟丰盛，那么芦笋头上的花能吃吗，芦笋焯水要焯多久呢，上方一同来了解了解吧。

芦笋头上的花能吃吗

能吃。 芦笋头上的话，其实又叫作芦笋尖，是指它在生长周期时茎枯死，而笋生长起来成为新茎期间的嫩芽，是可以食用的，并不会对人体肥壮有所影响，而且其口感鲜美、滋味较甜，另外，其中含有维生素C、叶酸、铁、钙、镁等多种营养成分，食用后能够补充人体营养，提高自身免疫力。

芦笋焯水要焯多久

普通倡导2-3分钟即可。 在炒芦笋之前焯水，对色泽和食用口感都有所提高，而焯水的期间须要掌握，焯水过长的话，芦笋不只损失的营养物质较多，而且肉质会有所老化，产生变软的状况，不利于接上去的烹饪，而焯水期间过短不能到达很好的成果，因此普通倡导焯水在2-3分钟即可，另外，焯水时可添加过量的食用油或许食用盐，起到入味固色的作用，对烹饪的成果有所优化。

芦笋煮多久能熟

芦笋普通煮三分钟左右就可以了。 芦笋焯水的期间与制造模式有很大区别，假设是去皮后切段的芦笋下锅焯水时在水开后下锅，两分钟即可捞起。整个芦笋下锅大略须要粘水10分钟左右才好。

芦笋为什么要焯水

1、焯水可以使蔬菜色彩更娇艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜经过焯水变得愈加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，经过焯水可以解除。

2、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可缩小异味。

3、可以调整几种不同原料的成熟期间，缩短正式烹调期间。因为原料性质不同，加热成熟的期间也不同，可以经过焯水使几种不同的原料成熟分歧。

4、便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制

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